一度イスタンブールへ行ったことがある人はご存知かと思いますが、ガラタ橋Galata KöprüsやユスキュダルÜsküdarなどの海がある所へ行くとたくさんの市民が釣りをしています。
晴れている日は釣り人で混んでいる
トルコでも魚を食べます。でも、魚大国の私たちとは一味違った食べ方をします。
基本揚げるか高温のグリルで焼きます。レストランではほぼ揚げています。生ではもちろん食べないし、意外だけど煮込み料理もないんですよね。
魚売り場を見かけることができます。
お肉よりは高いです。値段は全て1キロあたり。
右から時計回りに
Sarpa サルパ （日本語に相当する名前がなかった）
Uskumru サバ
Alabalık マス
Lidaki 小さい鯛
海の魚だけでなく、トルコの中部・東部は川や湖で生息している魚を食べる習慣があります。わたしが一度食べたことがあるのは、鯉sazan。日本では川魚をそんなに食べたことなかったけど臭みないし（まあ揚げてるからか）、身がふわふわしていて美味しかった。
たまたまおとんbabaの親戚が
トルコの東部から魚を持ってきて
イスタンブールで調理してくれた
エーゲ海方面では小魚が主流。イワシsardalyaが美味しかった。
唐揚げみたいな感じですかね
レモンをかけて食べるのがエーゲ流！
エーゲ海側に行ったら魚のレストランbalık restoranがたくさんあるので、もし旅行で訪れたら食べてみてください( ^ω^ )
揚げたてめちゃ美味しかった
本来は大皿に揚げたhamsiを円を囲むように並べていただきます。
サクッと食べやすい！イスタンブールのカラキョイKaraköyにあるレストランでもメニューで見かけたことあるので観光客でも気軽に食べられるのいいね。
ビールにも合いそうだもんなぁ。笑 わたしのおすすめビールはEfesです(o^^o)
ちなみに基本揚げ料理だからかトルコ人は魚料理＝重いという方程式なので、日本人みたいに魚を食べる機会は少ない。わたしはトルコにいると魚料理が恋しくなります...
