本当においしい！！現地の人も大好きkaymak。
Kaymakとはバターとチーズの中間みたいなクリーミーさで、牛乳を加熱してできる上澄みのクリームを冷やして発酵したもの。一般のお家ではヨーグルトを作る過程で、牛乳を温めたときに出来た膜のような上澄みを掬って冷蔵庫で冷やして食べます。
カイマックを知ったのは、初めてトルコへ渡航した時
イスタンブールのFatih地区にあるBoris'in Yeriという朝食レストランにて。
韓国ドラマに出てたらしい？
小皿にkaymakと蜂蜜がのっています。お値段は忘れてしまいましたが、少し割高でした。しかし、お試しで食べてみたい！っていう方には、朝食レストランでトライすることをおすすめします。
もし1週間以上滞在する予定がある方は、スーパーで買うとめちゃくちゃ安いので、毎朝しあわせを噛み締めることができます。笑 一度開けたら早めに食べるといいですよ！デリケート食品で割とすぐカビが生えてきます。
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